Как нужно подавать вино

Хотите приятно удивить свою женщину – сделайте романтический вечер со свечами. Сначала нужно купить хорошее вино в винном магазине (обожаю посещать эти заведения – нравится интерьер винного магазина) И конечно, нужно знать. как правильно подавать вино к столу. Об этом вы и узнаете ниже.

Способ подачи вина – не только проявление гостеприимства, но и показатель нашей культуры.

При подаче вина, бутылку не следует полностью оборачивать салфеткой, чтоб гости имели возможность видеть марку вина.

Важна правильная последовательность подачи вина. Белое сухое вино подают вначале, красное вино – перед крепким белым.

Бокалы для белого вина должны быть небольшие, чтоб можно было чаще доливать охлажденное вино. Иногда ставят фужеры на высоких ножках, которые держат как можно ниже, чтоб не согревать вино. Температура белого вина должна быть до +8°С – летом, а зимой – до +10-12°С.

Бокалы для красного вина – выше и шире, так как его не нужно доливать так часто, как белое. Красные вина должны быть комнатной температуры.

Для шампанского используют бокалы классической формы, так званые «флейты». В таких бокалах шипучие вина красиво искрятся. Шампанское подают охлажденным. Можно поставить бутылку в ведерко со льдом.

К холодным закускам подают легкие вина, которые утоляют жажду и настолько нейтральны, чтоб вина, поданные после них, не утратили свой аромат.
К рыбе принято подавать белые сухие вина.

К белому мясу лучше подходит белое или красное вино. Однако если не можете определиться, какое вино предпочесть, возьмите розовое. Красные вина к белому мясу должны быть нежными, с небольшим содержанием танина. Белые вина, в противоположность красным, ароматные и своеобразные.

К зажаренной свинине, утке или гусю требуется вино, способствующее появлению аппетита, при этом освежающее язык и небо. Согласно классическим канонам – это красное вино.

К говядине и баранине обычно подают красное вино, хотя тем, кто не пьет красное, подойдет и белое вино.

К мясу пушных и пернатых зверей можно смело подавать красное вино.
При выборе вина к сырам, следует руководствоваться таким правилом: насколько острый сыр, настолько крепким должно быть вино. Виноградное вино, наоборот, требует нежного сыра.

Вина, которые подают на десерт, должны быть (согласно винодельческой терминологии) волнующими и темпераментными. Это коллекционные или выдержанные.
Полусухое или сладкое шампанское подается к тортам, хотя разрешается подавать освежающие легкие вина.

Хранить бутылки с вином нужно в горизонтальном положении, чтоб не высыхала пробка.

Похожие публикации

• Телевизор: бег к инфаркту
• Стеклянные межкомнатные двери
• Несколько причин завести собаку
• Раздвижная дверь своими руками
• Нанотехнологии