Питание на фирме и немного о рамёне

Питание на фирме было трехразовое. Завтрак с 7 до 8 утра, с 12 до 13 – обед и с 18 до 19 ужин.

На завтрак аджума всегда готовила какой-нибудь супчик на воде с добавлением разных трав, или креветок, или ракушек. Обязательно какой-нибудь салат – кимчи или еще что-нибудь из разносолов. Ну и конечно паб, его можно было брать сколько угодно.  Вообщем старалась питание разнообразить.

На обед конечно аджума готовила всегда что-нибудь вкусненькое. Например, суп из рыбы. Меня очень удивляла привычка хангуков не чистить рыбу от кишков при приготовлении. Так с кишками жарили или варили. Видимо логика такая, ты ведь кишки есть не будешь, ну из чем их чистить, время терять. Пару раз в месяц варила аджума обед суп из курицы, с разными травами. Курица разваривалась так, что кости просто отставли от курицы и мякоть птицы премешивалась с травами. Вообщем – машита! (вкусно!)

Все конечно сильно острое и горькое, поначалу очень горело во рту. Помню как-то раз, когда только начинал работу, ел суп на обеде, вкусный, но очень горький, аж но слезы из глаз капали не произвольно, но ел, потому что знал, что другого не будет, да и силы нужны были для работы.

Обед по времени был ограничен. Ведь печи не отключишь. Заправишь печи побольше, получается небльшой перерыв, 10-15 минут, бежишь кушать. Быстро закидал в себя и обратно в цех, заправлять печи по новой.

На ужин было, то что осталось от обеда (иногда). Или еще что-нибудь сварит. Иногда рамен (быстрозавримая лапша). Кстати очень вкусный, если его правильно приготовить. И конечно рамён совсем не похож на то, что продаетя у нас Ролтон и тому подобное.

Корейский рамён – это очень вкусно и очень просто готовится. Ставите на огонь кастрюлю, добавляете воды, сколько положено, закипает. Теперь кидаете лапшу, прираву, которая идет в комплекте, лук (мелко порезанный), разбиваете пару яиц и размешиваете, лучше добавить кимчи. А в принципе туда можно добавить все, что есть в холодильнике. Потом пускай немного покипит, 3-5 минут. Вот и все – пища богов готова. С пабом и кимчи – ууууух вкусно!!! Пишу эти строки, а у самого полный рот слюней, так захотелось описаное выше блюдо, именно то, которое кушал в Корее, дома тоже самое готовлю, получается все равно не так, а в Корее видимо и продукты и вода, все другое, а это очень сильно влияет на вкус.

Кстати, когда работали в ночь рамён с пабом – это обязательное блюдо. И еще почему то хангуки любят рамён кушать прямо из кастрюли (по телевизору часто показывали). Ну и мы ночью ели из кастрюли, палочками.

Интересная картина получалась, хангук, китаец и русский едят рамён из одной кастрюли палочками. Жизнь прекрасна и удивительна!

Вобще-то в Корее культ рамёна. Это блюдо очень любят. И существуют столовые-кафе, в которых подают только рамен стоимостью от 3 и до 15 долларов, в зависимости от добавок. В магазине пачка рамена стоит 0.5 доллара. Как-то по телевизору видел репотаж о такой столовой и в конце считали выручку, получалось, что наторговали владельцы точки общепита примерно на 1300-1500 баксов за день. Отличный бизнес!!!

P. S. : Энциклопедия ПСИХОЛОГИИ – аффективное развитие (affectivedevelopment) и еще многое другое на сайте SEXUALDYSFUNCTION.RU